Ang scraper heat exchanger ay malawakang ginagamit sa pagproseso ng prutas. Ito ay isang mahusay na kagamitan sa pagpapalitan ng init, na kadalasang ginagamit sa teknolohiya sa pagpoproseso ng prutas tulad ng linya ng produksyon ng juice, linya ng produksyon ng jam at konsentrasyon ng prutas at gulay. Ang mga sumusunod ay ilang mga sitwasyon ng aplikasyon ng mga scraper heat exchanger sa pagpoproseso ng prutas:

Pag-init at pagpapalamig ng juice: Maaaring gamitin ang mga scraper heat exchanger para sa proseso ng pagpainit at paglamig ng juice. Sa linya ng produksyon ng juice, ang sariwang prutas pagkatapos ng paglilinis, pagdurog at pag-juicing, ay kailangang pinainitan ng isterilisasyon o paglamig ng sariwang-pagpapanatiling paggamot. Heat exchanger sa pamamagitan ng daloy ng mainit na daluyan (tulad ng singaw o malamig na tubig) at ang juice heat exchange, mabilis na kumpletuhin ang proseso ng pag-init o paglamig, upang matiyak ang kalidad at kaligtasan ng juice.

Produksyon ng jam: Sa paggawa ng jam, ginagamit ang mga scraper heat exchanger para sa pagluluto at paglamig ng jam. Ang scraper heat exchanger ay maaaring mabilis na magpainit ng moisture sa jam upang mag-evaporate, mapabuti ang kahusayan ng produksyon, at mabilis na palamigin ang jam sa pamamagitan ng proseso ng paglamig upang mapanatili ang lasa at texture nito.

Konsentrasyon ng prutas at gulay: Sa proseso ng konsentrasyon ng prutas at gulay, ginagamit ang scraper heat exchanger upang sumingaw ang tubig sa puro likido. Maaari itong makipag-ugnay sa thermal medium upang magbigay ng isang mahusay na ibabaw ng paglipat ng init at mapabilis ang pagsingaw ng tubig, upang makamit ang layunin ng konsentrasyon ng prutas at gulay.

Ang pangunahing bentahe ng scraper heat exchanger ay mataas na kahusayan sa paglipat ng init, pag-save ng enerhiya, maliit na bakas ng paa at iba pa. Sa proseso ng pagpoproseso ng prutas, mabilis nitong makumpleto ang mga proseso ng pag-init, paglamig at konsentrasyon, pagbutihin ang kahusayan ng produksyon, pagpapanatili ng kalidad ng produkto, at bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya. Samakatuwid, ang scraper heat exchanger ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagpoproseso ng prutas.